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聚焦世界美酒特色产区 构建美酒新的表达方式

2018-11-19 13:57   中国酒业明升88娱乐官网    明升娱乐   字号:【 】【 】【 】   参与评论  阅读:

11月17日,由中国酒业协会主办,人民网?人民酒业支持的以“发现世界美酒特色产区论坛”在上海国际会展中心成功举办。中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉及特色产区的政府领导、企业领导、媒体代表等400余人参加了上述活动。

王延才在致辞中指出,产区将是美酒重要的一种新的表达方式。产区和美酒是不可分割的。解读世界美酒与自然生态的内在关系,并由此对全球美酒发展路径加以系统梳理,构建起世界美酒特色产区理念,对于推动全球酒类产业整体发展具有重要的战略价值和现实指导意义。中国酒业的发展,需要以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式,建设构建和优化产业协同平台,提升产业集成水平,带动产业创新、转型、升级发展,这是中国酿酒产业的必由之路。产区的发展关系到美酒生态,关系到酿酒产业长远、持续和稳定发展能力。

作为优秀的美酒特色产区,内蒙古自治区巴彦淖尔市委常委、副市长梁凯河,新疆昌吉回族自治州常委、副州长要建军,浙江省绍兴市人民政府副市长邵全卯,湖北省枝江市人民政府市长丁庆荣,汾阳市人民政府市长吴晓东分别做了主题发言,纷纷为各自产区代言。

梁凯河表示,“产区”是白酒品牌价值构建的重要支点。巴彦淖尔市提出了要用10年的时间,把河套王酒打造成为“中国生态淡雅型白酒第一品牌”,把巴彦淖尔打造成为“中国最具特色的美酒产区”,进而带动全自治区白酒产业跨越式发展。

要建军指出, 昌吉州作为新疆率先发展的地州,坚持把发展葡萄酒产业作为调优结构、富民强州、对外开放的主打产业。建立产业引导基金,整合企业优势资源,加快葡萄酒产业标准化、规模化、绿色化发展。

绍兴作为中国黄酒的故乡,一直十分重视黄酒产业的传承与发展。邵全卯在发言中强调,推进黄酒产业提升发展,努力把绍兴打造成为与贵州茅台镇、法国波尔多等齐名的世界名酒产区。

丁庆荣认为,只有“特色产区”才能酿制特色美酒,特色美酒不可复制,枝江将遵循白酒酿造生产规律,继续探究美酒特色产区的奥秘,以推动中国白酒产业高质量发展。

吴晓东在发言表示,当前,产区品牌正在成为中国白酒业竞争的一个焦点。汾阳是中国最大的清香型白酒生产基地。汾阳产区也正以产区、品质、品牌和历史文化等特色优势,做大做强白酒产业,谋局世界名酒产区。

在论坛的高峰对话环节,吉林省通化市委常委、宣传部长经希军,宁夏回族自治区葡萄产业发展局副局长徐军,安丘市市委副书记、市长杜建华 ,安徽省中共霍山县委书记项跃文,湖北省房县县委书记蔡贤忠等就特色产区话题也发表了各自的观点。

通化作为国产葡萄酒的重要产区,经希军将通化产区的发展定位概括为三点,即世界的中国风土、中国的民族产业和吉林的文化名片。通化产区未来的目标是打造中国首屈一指的甜酒中心和世界优质的甜酒产区。

同为国产葡萄酒的重要产区,徐军则将宁夏产区的特点总结为两个方面,其一,宁夏葡萄产业走的是一条从荒山到绿山青山、到金山和银山之路。产区内现有57万亩酿酒葡萄,并且80%以上全部是用一些未利用荒山滩地;其二,借助民营投资实现了产业的高水平发展。宁夏现在完全建成的86座酒庄,有97%以上来自于民营投资。

芝麻香型白酒作为鲁酒的代表,最近几年走上了高端化发展之路。杜建华在发言中指出,鲁酒走上高端化,首先就是要做品质,这是拓展市场,深耕市场的关键;其次就是扩产能。立足做强做大白酒产业,重点实施鲁酒振兴战略部署,加快培育骨干白酒企业;最后,鲁酒要在品牌上下功夫,好品质白酒只有通过品牌引领下能持续带了效益。

对于如何平衡生态和经济的关系,项跃文以霍山县的发展历程作了解释。霍山县委县政府10年前,就确定了生态立县的发展战略,不断优化调整产业发展的方向和布局。实践证明现在生态发展、绿色发展的理念已经在霍山深入人心,生态立县的战略,路越走越远,路越走越宽。

湖北省房县作为黄酒悠久的历史产区,蔡贤忠分享了生产优质房县黄酒的五要素,即甘泉、优质糯米、独特的白曲、特殊地理位置和微生物菌群以及列入非物质文化遗产的特殊工艺。

值得注意的是,在本次论坛最后,还发布了入围世界美酒特色产区的名单,后续将按照严格的评审流程与标准。对于此次入围名单中的产区进行评审,评审结果将由行业专家组成的评审委员会和消费者网上投票结果共同组成。通过严格的评审,优秀产区将被评为“世界美酒特色产区”,最终将向全社会进行发布。入围产区名单中白酒10个,国内葡萄酒14个,黄酒8个,国外18个。

    关键词:中酒协 酒博会 白酒产区  来源:明升娱乐   易子城
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