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法国达索酒庄

2013-12-23 15:48  酒类媒体 中国酒业明升88娱乐官网 字号:【 】【 】【 】    参与评论


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达索酒庄于19世纪中期由弗戈(Fourcaud)家族建立。达索酒庄地处法国波尔多右岸的圣埃美隆产区,是该产区的列级酒庄。达索家族不仅和声名显赫的拉菲古堡(Lafite Rothschild)有着密切的合作,还在莱斯酒庄(Chateau Rieussec)和乐王吉酒庄(Chateau L’Evangile)都拥有5%的股份。此外,该家族也是白马酒庄的一个主要合作成员。

弗戈家族同时也是白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)的缔造者。在创立之初,该酒庄的英文名字是Chateau Couperie。直到1955年,当时法国商界的领袖人物马塞尔?达索(Marcel Dassault)收购该酒庄,酒庄才改为现在的名字。从1995年开始,年轻漂亮的劳伦?布朗(Laurene Brun)从她父亲手中接管了酒庄,她还组织了专业的葡萄种植和酿酒的专业团队,至今酒庄全面的酿酒工作均由她负责。达索酒庄的葡萄园,主要土壤类型是沙土、粘土和白垩土,种植的葡萄品种包括70%的梅洛(Merlot)、25%的品丽珠(Cabernet Franc)和5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

达索酒庄在酿造过程中,每一环节都十分注重细节。酿酒所用的葡萄均采自平均树龄40年以上的葡萄藤(副牌采用15~20年树龄葡萄),且全部采用人工采摘。只有颗粒饱满且色泽统一的葡萄才能用于酿酒。葡萄发酵多在波尔多传统小型水泥槽中进行,时间为3个星期左右,发酵过后的葡萄汁将会被放入100%新的法国橡木桶中陈放18个月,副牌采用50%新橡木桶,陈放时间为12~14个月。

达索酒庄正牌葡萄酒的年产量约为5,500箱。该酒庄也出产副牌酒,酒标上的名字为Le D de Dassault。该酒庄出产的葡萄酒大多酒液清澈亮丽,果香层次丰富,散发着奇异水果和佛手柑气息,还带有橡木、可可、咖啡和奶油气息,单宁较强,酸性偏低,清香持久。特别推荐的年份有1998年、2001年、2003年和2005年。

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(责任编辑:高美娜)
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